La agricultura española del siglo XVII vista a través de los cuadros ‘Las Cuatro Estaciones’ de Francisco Barrera: una actividad de innovación docente
DOI:
https://doi.org/10.24197/3fkk1414Palabras clave:
Cuadros de bodegones, pintura, arte y agricultura, historia de la agriculturaResumen
En el presente artículo se pretende analizar la agricultura española del siglo XVII a partir de la información de los cuatros cuadros de bodegones de Francisco Barrera realizados en Madrid en 1638. Cada cuadro representa a una estación y en ellos se representan los alimentos más típicos de dicha estación. Se realizó un Proyecto de Innovación Docente (‘Aprendiendo agronomía entre variedades tradicionales y cuadros de bodegones’) en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (ETSIA) de la Universidad de Sevilla durante el curso académico 2024/25. Los alumnos de siete asignaturas del Grado de Ingeniería Agrícola pudieron evaluar los productos vegetales de los cuadros según varios puntos de vista (Mejora Vegetal, Proyectos, Fruticultura, Propagación vegetal, Fundamentos de paisajismo, Olivicultura y viticultura, Agricultura ecológica). Se hizo una animación de los cuadros con Inteligencia Artificial, que se subió a YouTube. En general, se observa una agricultura completa, con cultivos que seguimos actualmente sembrando y plantando. Llama la atención la ausencia del tomate y la patata, pero es comprensible ya que eran cultivos americanos que se introdujeron lentamente en la cocina española.
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