“History of the Manufacture and Consumption of Pasta in Spain”. Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros, no. 260 (July 4, 2023): 298–314. Accessed December 7, 2025. https://revistas.uva.es/index.php/reeap/article/view/historia_fabricacion_consumo_pastas_alimenticias.